高盧 專廚餐廳 Chef's RestAuranT

開胃菜│沙拉、湯品、排餐套餐、商業午餐、飲品

 

高盧專廚餐廳  

低調的招牌;高調的饗宴。

 

高盧專廚餐廳  

WHO?

 

高盧專廚餐廳  

默默地隱身於中正四路

 

高盧專廚餐廳  

是的,It is 高盧。

 

高盧專廚餐廳  

高盧葡萄酒套餐

戶外看板上推薦著高貴昂貴的主打套餐。

 

高盧專廚餐廳  

數瓶昂貴的聖誕裝飾品,wine

 

高盧專廚餐廳  

閣樓

圓弧的階梯設計。

 

高盧專廚餐廳  

evian

水杯,蛋媽很一直說有一種怪怪的味道,可能是清潔有待加強吧。

 

高盧專廚餐廳  

MenU

高盧的菜單不提供拍攝,所以就拍張封面來過過癮吧。

阿蛋家總共點了三客商業午餐及一客枕頭牛排套餐。

 

高盧專廚餐廳  

開胃品,?

在阿蛋四處拍照的時候,悄悄地出現在阿蛋的桌上。

吃起來有種腥味,味道來源應該是鮪魚,但不至於無法接受,

中間處那團綠色黏稠物體,味道有些難以形容...

 

高盧專廚餐廳  

抹醬,奶油、青醬

每桌都會有兩種沾醬,奶油、青醬。

是的,青醬因為阿蛋的手殘,不小心被刪掉了...

青醬非常濃郁,搭配店家的自製麵包真的非常之好吃!!!!!

由於阿蛋要取用時已經乾淨溜溜了,所以不知道味道如何,但應該是不錯的吧。

 

高盧專廚餐廳  

自製義式麵包

麵包非常鬆軟,帶點起司的鹹味,沾取店家特製青醬,超好吃!!!!!

 

高盧專廚餐廳  

自製墨魚麵包

同樣很鬆軟,和義式麵包的差別僅在於它是黑的,然後沒有起司味,如此。

蛋爸說義式麵包要沾取青醬,墨魚麵包要抹上奶油,

說得好像有這麼一回事,其實只是因為麵包和抹醬顏色間的色差明不明顯罷了。

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

枕頭牛排套餐,開胃菜,綜合生魚片

有親子鮭魚、鮪魚、甜蝦、花枝黃瓜捲。

生魚片給得很大器,每個都又厚又大,

料理一放桌,阿蛋立馬就把鮭魚給預訂下來! 

還好! 陵妹妹和豪弟弟沒有來! 才能吃到這美味的鮭魚生魚片!!!!!

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

商業午餐,開胃菜,鮮蝦奶油燉蛋

好吃! 尤其是下方的燉蛋真的是好吃!

燉蛋的口感似蒸蛋,搭配上方的白醬,sO 美味。

本來阿蛋以為鮮蝦只有那矗立在中間的那隻,

殊不知原來在白醬中的那三顆不明球體是去頭去尾的鮮蝦,

是的,愛吃蝦的蛋媽馬上迫不及待的幫阿蛋解除危機... 

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

主廚特製料理,烤田螺

哇嗚! 超大貝殼! 

(一秒)

嘖! 又是蝦...

雖然看似很大的烤田螺,裡頭卻只生三顆田螺寶寶,

想當然爾,都跑進蛋媽的肚中了,又一道阿蛋沒機會吃到的料理...

蛋媽為了補償阿蛋,很好心的留下下層為數不少的馬鈴薯泥給阿蛋吃!

 

高盧專廚餐廳  

多麼精美的碟子啊! 猜猜這是甚麼呢?

 

高盧專廚餐廳  

每日鮮例湯,奶油雞肉濃湯

一上桌就可以聞到濃郁的奶香,香噴噴!

 

高盧專廚餐廳  

每日鮮例湯,奶油雞肉濃湯

一湯匙下去,看! 這滿滿的雞肉配料!

軟嫩的雞肉,香濃的濃湯,微冷的溫度,滿滿的幸福。 

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

特製雪霜,百香果

清一清味蕾,等著主菜上場溜!

Btw, 只有排餐才有提供雪霜哦!

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

商業午餐,主菜,勃根地紅酒燴澳洲牛肉佐黃薑飯

這是蛋爸點的商業午餐。

黃薑飯真不是普通的多,還好阿蛋之後改選別的。

一大鍋的紅酒燴澳洲牛肉,牛肉燉煮得非常軟爛,入口即化。

除了牛肉外,還有大量且豐富的蔬菜,吃到美味也吃到健康。

環繞著黃薑飯的自製醬汁,灑上杏仁片,增添了另一種口感。 

商業午餐,勃根地紅酒燴澳洲牛肉佐黃薑飯,套餐$430。

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

商業午餐,主菜,香烤洋蔥豬肩里肌佐雪莉酒醋醬汁

蛋媽點的商業午餐,本來是阿蛋要點的。

豬肩里肌肉肉質很嫩! 軟嫩程度就連牙齒很不好的蛋媽都覺得很嫩。

左方的白色物體,不是別的,就是馬鈴薯泥... Always馬鈴薯泥。

蛋媽因為每道料理都充斥著馬鈴薯泥,

看到主菜旁又出現它時真的就像看到怪物一樣!

儘管師傅將馬鈴薯泥做成一美麗的花紋。

商業午餐,香烤洋蔥豬肩里肌佐雪莉酒醋醬汁,套餐$420。 

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

商業午餐,主菜,75度低溫雞胸佐荷蘭芹椰香醬

是的! 阿蛋的主菜終於來啦啦啦啦啦!

從牛肉跳到魚肉再跳到豬肉最後跳到雞胸肉,

因為蛋爸點了牛蛋媽點了豬,所以阿蛋不斷在雞與魚猶豫不決,

最後因為阿蛋對青花魚比較沒興趣,所幸就點雞肉吧。

sooooO lUcky 不是我再說! 雞胸肉榮登阿蛋家商業午餐第一名。

雞肉真的是軟嫩到不行!!!!! 比豬肩里肌還軟嫩!!!!!!!!!!

特製的荷蘭芹椰香醬汁再灑上杏仁片,

雖然名字頗饒舌,但總歸一句就是,【好吃】

主菜旁還有一小團的黃薑飯,上方是醃製的蔬菜,酸酸的,很開胃。

商業午餐,75度低溫雞胸佐荷蘭芹椰香醬,套餐$420。

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

枕頭牛排精緻套餐,主菜,枕頭牛排佐蒜味乳酪醬

今天的主角是大舅舅,索隆,當然就要來份高盧的招牌,枕頭牛排。

舅舅來高雄做眼睛的小手術,右眼被包得好大一包。

不愧是高盧的招牌,肉質軟嫩卻又不失嚼勁,

阿蛋喜歡像這樣沒有筋的牛肉,才不會咬得好酸。

熟度有5分和7分,大舅舅選擇7分熟,

切開後,果不其然,呈現美麗的粉紅色!!!!!

吃的到牛肉本身肉質的鮮甜,

儘管咀嚼很久,也不會因為太乾吞不下去。

枕頭牛排精緻套餐,枕頭牛排佐蒜味乳酪醬,套餐$680。

 

高盧專廚餐廳  

商業午餐,飲品,美式淡咖啡

苦!

 

高盧專廚餐廳  

飲品,美式淡咖啡佐熱牛奶

還好有救星,熱牛奶。

阿蛋家了快三分之二的牛奶,還是覺得有點苦,

這應該不是淡咖啡吧...

 

高盧專廚餐廳  

飲品,紫蘇梅

一致獲得好評。

解膩,吃得快撐死,來一杯可以減緩不適感。

  

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

商業午餐,甜點,香草泡芙、杏仁豆腐布丁佐巧克力脆片

看! 它再對你微笑耶!!!!! 容器設計得好可愛!!!!!!!!!!

上方是香草泡芙,裡面是杏仁豆腐布丁佐巧克力脆片。

阿蛋超愛甜點! 完全抗拒不了這可愛的造型!

香草泡芙,外皮酥脆,內餡不甜膩,三四口就吃光光了... 意猶未盡啊!

 

高盧專廚餐廳  

高盧專廚餐廳  

商業午餐,甜點,香草泡芙、杏仁豆腐布丁佐巧克力脆片

杏仁豆腐布丁,沒有很重的杏仁味,如果不說明,阿蛋根本吃不出來。

阿蛋覺得最可惜的地方就是巧克力脆片,

因為它都變成巧克力【軟】片了啦... 

 

高盧專廚餐廳  

枕頭牛排精緻套餐,甜點,巧克力幕斯泡芙蛋糕、焦糖烤布蕾

枕頭牛排的菜色就是不一樣,

以外觀來說,商業午餐比較得阿蛋的心。

 

高盧專廚餐廳  

枕頭牛排精緻套餐,甜點,巧克力幕斯泡芙蛋糕

上頭的泡芙內餡與商業午餐相同,兩種泡芙的差義主要在外皮,

商業午餐的派皮似波羅的酥脆,枕頭牛排套餐的泡芙偏入口即化,都好吃。

巧克力慕斯蛋糕,不甜膩,吃起來蠻像水晶蛋糕的。

 

高盧專廚餐廳  

枕頭牛排精緻套餐,甜點,焦糖烤布蕾

阿蛋已經飽到吃不下了,所以一口都沒動到這份甜點,

據蛋爸說,裡頭的焦糖吃起來就像統一布丁下方的焦糖醬。

 

高盧專廚餐廳  

招待,法式軟糖

真的是入口即化,本以為會像軟糖一樣QQ的,但一放進嘴吧,馬上就化開了。

 

今天能夠有機會到高盧用餐,主要是因為大舅舅來高雄看醫生,

另外,也因為高盧廚師群之一是蛋爸好友的弟弟,

在近一次的同學會,蛋爸答應罵吉會去光顧一下。

用餐到一半時,終於看到蛋爸得罵吉了!!!!!

可惜因為吧檯太忙碌了,所以也沒多少時間可以閒話家常。

不知是蛋爸看起來太年輕還是怎樣,怎麼看都不像同年齡阿...

 


※ 店家資訊

★ 旗艦店 - 地址,高雄市新興區中正四路53號

               電話,07-2412068

               營業時間,11:30-14:30;17:30-21:00。週一公休

, , , , , , , , , , , ,

Posted by 李蛋頭 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()